Знаменитое просекко может навсегда исчезнуть из-за глобального потепления

Знаменитое итальянское сухое игристое вино просекко может навсегда исчезнуть с прилавков магазинов из-за глобального изменения климата. К такому выводу пришли учёные из Университета Падуи в Италии.

Исследователи считают, что «под удар» также могут попасть бургундские вина, гран крю и каберне совиньон, поскольку урожайность винограда для этих сортов стремительно снижается.

Так, например, для просекко используют виноград, выращенный в горной местности (именно это придаёт игристому насыщенный вкус и узнаваемый аромат). Из-за изменения климата на эти виноградники всё чаще обрушиваются мощные ливни и град, а также жара. Это вызывает деградацию почвы, из-за чего лозы постепенно умирают. Методы спасения таких виноградников придумать пока не удаётся.

Кроме того, тяжёлые климатические условия также отпугивают от работы молодых виноделов, и в ближайшее время в отрасли может начаться серьёзная нехватка рабочей силы.

При этом, как отмечают учёные, спрос на вина растёт — к примеру, за последние пять лет просекко стали покупать больше на 33%. А так как производство не увеличивается, цены на эти сорта вин заметно растут.

ЕВРОПУЛЬС